Buffet Modern Style

€ 19,50 p.p.

Koude gerechten:

  • In stroop van sinaasappel, honing en saffraan geglaceerde trostomaatjes
  • Salade van zoetzure komkommer
  • Salade van kropsla en tomaat met huisgemaakte dressing
  • Klassieke aardappelsalade met bieslook en brunoise van zolderspek
  • Mesclunsalade met brunoise van rode bietjes, appel, stroop en parmezaan
  • Mousse van gerookte zalm, truffel en uitjes begeleid met toast
  • Schotel van Noorse garnaaltjes en huisgemaakte cocktailsaus
  • Schotel van Hollandse garnaaltjes, gerookte zalm en "MSC" paling
  • Scheurbrood, stokbrood met aioli en kruidenboter

Warme gerechten:

  • Roerbak van paksoi, bosui en kipfilet in een soja-gembersaus
  • Kruidige rijstschotel met boontjes en prei
  • Rundersukade met jus van mosterd en zolderspek
  • Gratin van aardappel en kastanjechampignons
  • Mootjes van zalm en hollandaisesaus
  • In boter en sinaasappelsap gestoofde witlof met sereh en laos
  • Roergebakken eiermie
  • Gestoofde venkel met aardappel en gratin van belegen Goudse kaas
  • Roerbak van champignons en uiringen

>> terug <<